MOZZARELLA
Stracciatella
Quando la panna di latte avvolge la trama sfilacciata della mozzarella nasce la Stracciatella. Fresca, candida, dolce, la Stracciatella è un formaggio tradizionale pugliese fresco e molto noto perché costituisce anche il cuore tenero della Burrata. Privo di crosta, la Stracciatella può essere consumata da sola o in abbinamenti insoliti: caviale,speck o fiori di zucca e si abbina perfettamente ai vini
bianchi secchi. Una vera e propria goduria per i sensi.
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